فوائد روغن گردو در سلامت
به گزارش گردش 360 به دور دنیا، گردو و همینطور هم روغن بدست آمده از آن منبعی از مواد مغذی و فوائد سلامتی بخش می باشند. در این مقاله اطلاعات بیشتری در این خصوص کسب کنید...
مترجم: رزیتا ملکی زاده
منبع:راسخون
گردو و همینطور هم روغن بدست آمده از آن منبعی از مواد مغذی و فوائد سلامتی بخش می باشند. در این مقاله اطلاعات بیشتری در این خصوص کسب کنید...
گردو سرشار از اندازه زیادی مواد مغذی بوده و یکی از سالم ترین مغزها یا آجیل هایی است که می توان مصرف نمود. عصاره های بدست آمده از گردو مانند روغن هم فوائد بسیاری برای بدن به همراه دارند. روغن گردو منبع بزرگی از ویتامین هایی مانند ویتامین B کمپلکس، ویتامین E، و نیاسین است. بعلاوه سرشار از مواد معدنی همانند آهن، روی، فسفر، سلنیوم و کلسیم می باشد. در ادامه فوائد روغن گردو که منبعی غنی از مواد مغذی است را معرفی می نماییم.
محفاظت از قلب
روغن گردو به علت دارا بودن منبع گیاهی سرشار از اسیدهای چرب ضروری امگا 3، به کاهش کلسترول LDL (و یا کلسترول بد) و افزایش سطوح کلسترول HDL (کلسترول خوب) یاری می نماید. علاوه بر آن به حفظ انعطاف پذیری عروق یاری نموده و امکان گردش خونی سالم را ایجاد می نماید. بدین ترتیب فرد در برابر تمام انواع بیماریهای قلبی محافظت شده و برای مدت زمان طولانی تری سالم می ماند.پیشگیری از سرطان
این روغن بسیار غنی از آنتی اکسیدان ها یعنی ترکیباتی است که با رادیکالهای آزاد بیماری زا مبارزه می نمایند. رادیکالهای آزاد به ویژه به ایجاد انواع مختلف سرطان در بدن یاری می نمایند. آنتی اکسیدان ها به جلوگیری از رشد این رادیکالهای آزاد یاری نموده، در نتیجه از بروز سرطان جلوگیری می گردد. با این حال، مطالعات انجام شده در مورد این مزیت هنوز به قطعیت نرسیده و احتیاج به کنکاش بیشتری است.یاری به کاهش وزن
به علت محتوای غنی روغن گردو از امگا 3، شناخته شده است که به کاهش وزن یاری می نماید. این کار را با سیر نگاه داشتن فرد برای مدت زمان بیشتری پس از صرف غذا انجام می دهد. از آنجا که این روغن را نمی توان در طبخ غذا مورد استفاده قرار داد، به منظور وارد نمودن آن به رژیم غذایی خود به اسم چاشنی سالادی خوشمزه از آن بهره ببرید. فیبر موجود در سالاد همراه با روغن گردو به خلاص شدن از چربیهای شکمی که موجب آزار شما شده اند یاری خواهد نمود. تنها به خاطر داشته باشید که انجام مرتب ورزش را در دستور کار خود قرار دهید تا از تأثیر آن مطمئن شوید.بهبود حافظه
گفته می گردد که بعضی مواد غذایی شبیه به قسمتهای خاصی از بدن بوده و بنابراین برای آن نواحی بدن مفید می باشند. از آنجا که گردو شبیه به مغز است، گفته می گردد که مصرف گردو و روغن آن به طور مرتب می تواند توانایی های یادگیری و دقت و زودآموزی را بهبود بخشیده، فراموشی را کاهش داده و به طور کلی شما را در حین انجام کارهای مختلف هوشیار نگاه دارد. پس می توان گفت که این علت دیگری است که می توانید آن را بر روی سالاد پاشیده و نوش جان کنید.بهبود کیفیت خواب
با مصرف روزانه کمی روغن گردو درخواهید یافت که کیفیت خواب تان تا حد زیادی بهبود یافته است. یکی از بزرگترین فوائد گردو این است که قابلیت افزایش فراوری ملاتونین یعنی هورمونی را در بدن دارد که مسئول القاء خوابی خوب است. به علت این توانایی، روغن گردو با بالا بردن کیفیت خواب، به طور غیر مستقیم قادر به کاهش افسردگی، استرس و اضطراب می باشد.فوائد آن برای پوست
مصرف منظم و یا حتی مصرف موضعی این روغن علائم پیری را دور ساخته و به شما پوستی با ظاهری جوانتر برای مدت زمانی طولانی می بخشد. علاوه بر آن، عوارضی مانند خشکی و خارش پوست، اگزما و پسوریازیس می توانند با مصرف آن تسکین یابند.زمانی به برترین شکل از فوائد روغن گردو برخوردار می شوید که آن را به شکل طبیعی خود در مدت زمانی مقرر یعنی 1 سال پس از باز کردن در بطری مصرف گردد. آن را بایستی در تمام مدت در یخچال نگهداری کنید. حرارت دادن به این روغن فکر خوبی نخواهد بود، به این علت که احتمال زیادی دارد تلخ شده و تمام خواص مفید خود را از دست دهد. به همین علت است که توصیه می گردد آن را به اسم چاشنی سالاد استفاده نمایید. جهت آشپزی می توانید از جایگزینی مانند روغن آفتابگردان بهره برید.
به علت تمام خواص مغذی روغن گردو، این روغن قطعاً یکی از آن مواد غذایی است که بایستی به طور مرتب آن را مصرف نمایید. آن را جزئی از رژیم غذایی خود ساخته و فوائد آن را مشاهده خواهید کرد.
منبع: راسخون